✔サワー(お酒＋炭酸)は基本的にNG
✔ドルチェの前におしぼり一掃する
✔Dセクは締めの作業する
✔飲み放題系でラストオーダーとったら飲み物メニュー下げる
✔子供向けピッツァ…クリームピッツァのジラソーレ
✔クーニャンはピストーラにないからアルコールフリーの手書で500円
✔アンティパストミストは作るのに時間かかることを説明(アンティパストミスト…盛り合わせてるやつ)
✔ワインは下にいくにつれて重く(辛く)なる
✔メルロー…渋みのあるワイン
✔ホットペッパーと飲み放題は併用不可

トーション折り方
きれいなトーション　真ん中あわせで完成形は長方形
汚い掃除用のは　　　三回三角に折る完成形は三角形

Dセク、客の荷物を棚の前とかに置いて預かるときはトーションをかける

桜鶏グリルはグリル欄

飲み放題頼まれたときはDセクにある飲み放題のメニューを持ってく
スタンダードの場合1280円、2時間制で90分後ラストオーダー
パーティードリンク128で打つ
タッロンチーノの紙の右側の色付いてる欄に書く

２テーブルまとめて会計するとき(主にDセク)
登録画面押して伝票合算押す

アンティパストは前菜、時間かかる
ピザも頼まれたらピザが先でも良いかきく
だめならドーポにする

2人でパスタを２つ頼んだとき
片方が先に来たら可哀相だから”同”ってボタン押す

皿洗い方
シンクに水ためる、ゴムパッキンふたつつける、皿がんがん入れる、汚れを落としてひたすら食洗機へ流す

木の皿は腐るから水につけない

ポルターレ 持ち帰り アテンド方法
トレンタの席に座ってもらう
入口にかかってるメニュー見せる

チーズなしピッツァのウンドゥーヤ・サンタルチアとか以外はチーズは二種類選べる
・レギュラー(パール)
・プレーン(ボッコンチーニ)
ボッコン勧める
イタリアから直輸入してまして…＋360円なんですが(ボソッ)

ピストーラに打つ前にピッツァヨーロに何分かかるか聞く
客に確認とる

裏面ファミリーセットの横にクーポン載ってるけどデリだから関係ない

ピストーラ打ち方
すぐ持ち帰りならviaって書く
時間指定なら17:00UPとか書く
作るとこそれぞれ違うからすべての料理に手書で入力！
ファミリーセットは３頁目に。
ファミリーセットは全料理に手書でviaって書く
Lピッツァのみハーフ＆ハーフ可
ハーフ＆ハーフはピストーラ2頁目